擺攤還不夠，露營(yíng)再登場(chǎng)，海底撈準(zhǔn)備走“花路”？

前段時(shí)間，最能“整活”的品牌海底撈，憑借洗頭服務(wù)、演唱會(huì)接送服務(wù)以及夜市擺攤等，重新顛覆了消費(fèi)者對(duì)于品牌固有的認(rèn)知，一時(shí)間又小“火”了一把。

微博上#海底撈可以洗頭發(fā)了#話題閱讀量達(dá)2.2億次，其在部分城市試行的夜市擺攤服務(wù)、以及演唱會(huì)“撈人”營(yíng)銷等，也在社交媒體平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了小范圍的出圈。

無獨(dú)有偶，Morketing近日在沖浪時(shí)發(fā)現(xiàn)，海底撈在上海又開出了露營(yíng)店，解鎖了新的就餐環(huán)境。據(jù)悉，露營(yíng)店開在上海松江區(qū)，消費(fèi)者預(yù)定套餐后，即可享受海底撈花式一條龍服務(wù)，除了門店常見的食材外，套餐里還包含下午茶、附近還可以進(jìn)行垂釣等。

海底撈作為國(guó)內(nèi)知名的餐飲品牌，一直以來都以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的營(yíng)銷而受到廣大消費(fèi)者喜愛。但在不斷同質(zhì)化的餐飲賽道，海底撈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)逐漸失去優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)其最新發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，海底撈2023年上半年實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入不低于188億元，較上一年同期增長(zhǎng)約23.7%。但其總市值為1198.41億港元，距離2021年高達(dá)4777億港元（約4184億人民幣）的最高點(diǎn)已蒸發(fā)超3500億港元。

從當(dāng)下的餐飲市場(chǎng)來看，在疫情三年的影響之下，不少品牌都在蓄力以期從產(chǎn)品、營(yíng)銷等各個(gè)突破口尋求新的增長(zhǎng)，海底撈不斷拓展餐飲場(chǎng)景的做法，也從側(cè)面說明，火鍋品牌不一定只能局限于火鍋生意，不斷創(chuàng)新才有新的可能。