冰淇淋“出海記”

“出海熱”、“國際化”“走出去”……確實，在當下的時代大背景之下，國內(nèi)地基的“基本盤”夯實之后，遼闊的海外市場對于任何品牌來說都有著非同一般的“吸引”。

隨著國際物流產(chǎn)業(yè)鏈的成熟、大環(huán)境利好等各項便利條件加持，中國食品飲料企業(yè)紛紛“收拾行囊”抓住這個絕佳時機“出?！薄?/span>

借由“嗜甜+愛冰”的這份深種于人類基因的本能，冰淇淋憑借一己之力俘獲全球人類，中國本土的冰淇淋品牌更是“宅不住”，紛紛馬不停蹄的部署，圓一個“海外夢”。

海外冰淇淋市場在“召喚”

據(jù)GlobalData相關調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年全球人均冰淇淋消費量為4.5kg，其中美國以人均25.8kg的消費量遙遙領先，瑞典以人均16kg的消費量位居第二，11kg的日本緊隨其后，澳大利亞人均消費7kg、英國人均消費5.8kg……而以約1672億元市場規(guī)模（數(shù)據(jù)來源：iiMedia Research（艾媒咨詢））霸占全球榜首的中國，人均冰淇淋消費量卻僅為2.9kg。

相比之下，無論是有著“世界上最能吃冰淇淋國家”之稱的美國、“生病也要吃冰淇淋”的英國等冰淇淋文化，還是天氣炎熱，人口密集的東南亞，這些海外市場無疑讓一眾本土冰淇淋品牌“心生向往”。

據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國冰淇淋出口數(shù)量為36318.96噸，較2020年增加了3607.46噸，同比增長11.03%。從冰淇淋出口地區(qū)看，我國冰淇淋主要出口到菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞、泰國、中國香港、南非、新西蘭和韓國等地。

無論是為謀求更大的利潤，還是向國際化企業(yè)進軍的戰(zhàn)略操作，確實沒有任何一個本土冰淇淋品牌能抗拒海外冰淇淋市場的“誘惑”。

本土冰淇淋海外遍地開花

以19%、9%的占比分別位居線下冰淇淋市場份額第一名、第三名的伊利、蒙牛（數(shù)據(jù)來源：《中國冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢報告（2022版）》）依舊是在此次“出海征戰(zhàn)”中“打了頭陣”，雙雙在東南亞地區(qū)押下重注，建立了海外市場的子品牌。

2015年，誕生于新加坡，成長于印度尼西亞，有著蒙牛這份中國基因的“洋”品牌——艾雪，在時隔6年后的2021年被蒙牛正式收購，這也是蒙牛自1999年成立24年以來，冰淇淋業(yè)務的唯一收購項目，被行業(yè)稱為蒙牛從“中國?！毕颉笆澜缗！边~進的戰(zhàn)略單元，由此，艾雪成為蒙牛向全球市場加速進軍的“關鍵一棋”。

就在前不久的蒙牛2022年業(yè)績說明會上，蒙牛總裁盧敏放更是直接點名表揚了艾雪所在的印度尼西亞地區(qū)：“就東南亞市場而言，蒙牛的冰淇淋業(yè)務增長很快且已經(jīng)盈利，單單在印度尼西亞市場就賣到了18億元?！?/span>

伊利則是在2018年“動作頻頻”。

先是在印度尼西亞首都雅加達推出Joyday冰淇淋，隨后在同年收購泰國冰淇淋和冷凍食品分銷商CHOMTHANA 96.46%的股權，以順利布局泰國市場并輻射周邊。一系列操作之下，市場份額從0起步的Joyday冰淇淋8年實現(xiàn)60倍增長，而根據(jù)凱度相關調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，艾雪冰淇淋在印尼的市場份額已躍居第一。伊利“一路狂奔”，2022年，成為印度尼西亞G20峰會乳制品合作伙伴的伊利，更是搖身一變?yōu)橛《饶嵛鱽咷20峰會指定冰淇淋品牌。

本土冰淇淋品牌伊利和蒙牛再度于東南亞市場上演“狹路相逢”。

2014年11月，伊利大洋洲生產(chǎn)基地在新西蘭投入使用，總體投資額高達30億元，僅三年后，二期項目也正式投產(chǎn)。此外，值得一提的是，伊利在2021年于印度尼西亞的正式投產(chǎn)的乳業(yè)生產(chǎn)基地是中國乳企在東南亞建設的最大生產(chǎn)基地、印度尼西亞單體規(guī)模最大冰淇淋工廠。

蒙牛同樣“不甘示弱”。其在韓國和日本各設有兩個專用于生產(chǎn)蒙牛高端冰淇淋的加工基地，艾雪除了印度尼西亞擁有三家工廠以外，菲律賓新工廠也在2023年正式投產(chǎn)。強大的供應鏈已然將蒙牛冰淇淋產(chǎn)品帶到美國、加拿大、法國、印尼、越南、菲律賓、柬埔寨、老撾、東帝汶等東南亞及港澳等國家和地區(qū)。

以德氏、紅寶石為代表的老東北企業(yè)先看中了把冰淇淋當成“一日三餐”的北美市場。

2018年7月，紅寶石東北大板的“出海計劃”正式拉開帷幕，選中加拿大作為首個出口的國家；2019年2月，第一批德氏產(chǎn)品在美國順利清關，正式進入美國市場，這也標志著德氏成為國內(nèi)首個進入美國市場的中國冷飲企業(yè)。

相比之下，111歲的光明乳業(yè)旗下的光明冷飲顯得十分“沉穩(wěn)”，在近幾年才開始“試水”海外市場。

代表性產(chǎn)品最屬光明乳業(yè)聯(lián)手上海冠生園食品有限公司合作推出的大白兔雪糕，一度風靡全國，席卷海外。2020年以來，大白兔雪糕已經(jīng)布局了加拿大、澳大利亞等國家，未來還會涉足到更多的國家和地區(qū)。

出口，最重要的無疑是與當?shù)氐南M人群“打成一片”，也是雀巢、和路雪等外資冰淇淋品牌在中國進行的頗為不錯的“本土化”。

調(diào)研他們喜歡的冰淇淋規(guī)格、鉆研他們的文化、研發(fā)他們喜歡的口味……毫無疑問，無論是國內(nèi)市場還是海外市場，無限走進消費者，是亙古不變的法則。

鐘薛高創(chuàng)始人林盛前日在巴菲特股東大會中美投資人酒會上對于提及的鐘薛高出海問題表達了一些不一樣的看法，他表示：“公司發(fā)展得快帶來了很多的問題，比如管理、團隊支撐、對于突然規(guī)模放大要應對很多的事情。我想我們需要做一些讓自己靜下來把底子打扎實的工作”。

1做好，再去看2。誠然，布局海外市場會對企業(yè)的各個方面提出新的要求以及考驗，海外市場雖然散發(fā)著巨大的魅力，但并不是可以不分時機隨意布局的。