冰淇淋“出海記”

“出海熱”、“國(guó)際化”“走出去”……確實(shí)，在當(dāng)下的時(shí)代大背景之下，國(guó)內(nèi)地基的“基本盤”夯實(shí)之后，遼闊的海外市場(chǎng)對(duì)于任何品牌來(lái)說(shuō)都有著非同一般的“吸引”。

隨著國(guó)際物流產(chǎn)業(yè)鏈的成熟、大環(huán)境利好等各項(xiàng)便利條件加持，中國(guó)食品飲料企業(yè)紛紛“收拾行囊”抓住這個(gè)絕佳時(shí)機(jī)“出?！薄?/span>

借由“嗜甜+愛(ài)冰”的這份深種于人類基因的本能，冰淇淋憑借一己之力俘獲全球人類，中國(guó)本土的冰淇淋品牌更是“宅不住”，紛紛馬不停蹄的部署，圓一個(gè)“海外夢(mèng)”。

海外冰淇淋市場(chǎng)在“召喚”

據(jù)GlobalData相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年全球人均冰淇淋消費(fèi)量為4.5kg，其中美國(guó)以人均25.8kg的消費(fèi)量遙遙領(lǐng)先，瑞典以人均16kg的消費(fèi)量位居第二，11kg的日本緊隨其后，澳大利亞人均消費(fèi)7kg、英國(guó)人均消費(fèi)5.8kg……而以約1672億元市場(chǎng)規(guī)模（數(shù)據(jù)來(lái)源：iiMedia Research（艾媒咨詢））霸占全球榜首的中國(guó)，人均冰淇淋消費(fèi)量卻僅為2.9kg。

相比之下，無(wú)論是有著“世界上最能吃冰淇淋國(guó)家”之稱的美國(guó)、“生病也要吃冰淇淋”的英國(guó)等冰淇淋文化，還是天氣炎熱，人口密集的東南亞，這些海外市場(chǎng)無(wú)疑讓一眾本土冰淇淋品牌“心生向往”。

據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)冰淇淋出口數(shù)量為36318.96噸，較2020年增加了3607.46噸，同比增長(zhǎng)11.03%。從冰淇淋出口地區(qū)看，我國(guó)冰淇淋主要出口到菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞、泰國(guó)、中國(guó)香港、南非、新西蘭和韓國(guó)等地。

無(wú)論是為謀求更大的利潤(rùn)，還是向國(guó)際化企業(yè)進(jìn)軍的戰(zhàn)略操作，確實(shí)沒(méi)有任何一個(gè)本土冰淇淋品牌能抗拒海外冰淇淋市場(chǎng)的“誘惑”。

本土冰淇淋海外遍地開(kāi)花

以19%、9%的占比分別位居線下冰淇淋市場(chǎng)份額第一名、第三名的伊利、蒙牛（數(shù)據(jù)來(lái)源：《中國(guó)冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告（2022版）》）依舊是在此次“出海征戰(zhàn)”中“打了頭陣”，雙雙在東南亞地區(qū)押下重注，建立了海外市場(chǎng)的子品牌。

2015年，誕生于新加坡，成長(zhǎng)于印度尼西亞，有著蒙牛這份中國(guó)基因的“洋”品牌——艾雪，在時(shí)隔6年后的2021年被蒙牛正式收購(gòu)，這也是蒙牛自1999年成立24年以來(lái)，冰淇淋業(yè)務(wù)的唯一收購(gòu)項(xiàng)目，被行業(yè)稱為蒙牛從“中國(guó)?！毕颉笆澜缗！边~進(jìn)的戰(zhàn)略單元，由此，艾雪成為蒙牛向全球市場(chǎng)加速進(jìn)軍的“關(guān)鍵一棋”。

就在前不久的蒙牛2022年業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，蒙牛總裁盧敏放更是直接點(diǎn)名表?yè)P(yáng)了艾雪所在的印度尼西亞地區(qū)：“就東南亞市場(chǎng)而言，蒙牛的冰淇淋業(yè)務(wù)增長(zhǎng)很快且已經(jīng)盈利，單單在印度尼西亞市場(chǎng)就賣到了18億元?！?/span>

伊利則是在2018年“動(dòng)作頻頻”。

先是在印度尼西亞首都雅加達(dá)推出Joyday冰淇淋，隨后在同年收購(gòu)泰國(guó)冰淇淋和冷凍食品分銷商CHOMTHANA 96.46%的股權(quán)，以順利布局泰國(guó)市場(chǎng)并輻射周邊。一系列操作之下，市場(chǎng)份額從0起步的Joyday冰淇淋8年實(shí)現(xiàn)60倍增長(zhǎng)，而根據(jù)凱度相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，艾雪冰淇淋在印尼的市場(chǎng)份額已躍居第一。伊利“一路狂奔”，2022年，成為印度尼西亞G20峰會(huì)乳制品合作伙伴的伊利，更是搖身一變?yōu)橛《饶嵛鱽咷20峰會(huì)指定冰淇淋品牌。

本土冰淇淋品牌伊利和蒙牛再度于東南亞市場(chǎng)上演“狹路相逢”。

2014年11月，伊利大洋洲生產(chǎn)基地在新西蘭投入使用，總體投資額高達(dá)30億元，僅三年后，二期項(xiàng)目也正式投產(chǎn)。此外，值得一提的是，伊利在2021年于印度尼西亞的正式投產(chǎn)的乳業(yè)生產(chǎn)基地是中國(guó)乳企在東南亞建設(shè)的最大生產(chǎn)基地、印度尼西亞單體規(guī)模最大冰淇淋工廠。

蒙牛同樣“不甘示弱”。其在韓國(guó)和日本各設(shè)有兩個(gè)專用于生產(chǎn)蒙牛高端冰淇淋的加工基地，艾雪除了印度尼西亞擁有三家工廠以外，菲律賓新工廠也在2023年正式投產(chǎn)。強(qiáng)大的供應(yīng)鏈已然將蒙牛冰淇淋產(chǎn)品帶到美國(guó)、加拿大、法國(guó)、印尼、越南、菲律賓、柬埔寨、老撾、東帝汶等東南亞及港澳等國(guó)家和地區(qū)。

以德氏、紅寶石為代表的老東北企業(yè)先看中了把冰淇淋當(dāng)成“一日三餐”的北美市場(chǎng)。

2018年7月，紅寶石東北大板的“出海計(jì)劃”正式拉開(kāi)帷幕，選中加拿大作為首個(gè)出口的國(guó)家；2019年2月，第一批德氏產(chǎn)品在美國(guó)順利清關(guān)，正式進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，這也標(biāo)志著德氏成為國(guó)內(nèi)首個(gè)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的中國(guó)冷飲企業(yè)。

相比之下，111歲的光明乳業(yè)旗下的光明冷飲顯得十分“沉穩(wěn)”，在近幾年才開(kāi)始“試水”海外市場(chǎng)。

代表性產(chǎn)品最屬光明乳業(yè)聯(lián)手上海冠生園食品有限公司合作推出的大白兔雪糕，一度風(fēng)靡全國(guó)，席卷海外。2020年以來(lái)，大白兔雪糕已經(jīng)布局了加拿大、澳大利亞等國(guó)家，未來(lái)還會(huì)涉足到更多的國(guó)家和地區(qū)。

出口，最重要的無(wú)疑是與當(dāng)?shù)氐南M(fèi)人群“打成一片”，也是雀巢、和路雪等外資冰淇淋品牌在中國(guó)進(jìn)行的頗為不錯(cuò)的“本土化”。

調(diào)研他們喜歡的冰淇淋規(guī)格、鉆研他們的文化、研發(fā)他們喜歡的口味……毫無(wú)疑問(wèn)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是海外市場(chǎng)，無(wú)限走進(jìn)消費(fèi)者，是亙古不變的法則。

鐘薛高創(chuàng)始人林盛前日在巴菲特股東大會(huì)中美投資人酒會(huì)上對(duì)于提及的鐘薛高出海問(wèn)題表達(dá)了一些不一樣的看法，他表示：“公司發(fā)展得快帶來(lái)了很多的問(wèn)題，比如管理、團(tuán)隊(duì)支撐、對(duì)于突然規(guī)模放大要應(yīng)對(duì)很多的事情。我想我們需要做一些讓自己靜下來(lái)把底子打扎實(shí)的工作”。

1做好，再去看2。誠(chéng)然，布局海外市場(chǎng)會(huì)對(duì)企業(yè)的各個(gè)方面提出新的要求以及考驗(yàn)，海外市場(chǎng)雖然散發(fā)著巨大的魅力，但并不是可以不分時(shí)機(jī)隨意布局的。