新浪科技訊 北京時間9月7日上午消息，Uber聯(lián)合創(chuàng)始人特拉維斯·卡蘭尼克（Travis Kalanick）正悄悄地在拉美市場發(fā)展食品和便利店商品業(yè)務(wù)，并尋求從該地區(qū)快速增長的電商市場獲利。
基于在Uber期間打造外賣業(yè)務(wù)UberEats的經(jīng)驗(yàn)，卡蘭尼克在過去三年時間里在拉美地區(qū)收購并建設(shè)本地化的“云廚房”，迅速拓展了自己的創(chuàng)業(yè)公司CloudKitchens。這也是他嘗試建設(shè)全球化食品配送中心網(wǎng)絡(luò)的一部分。
CloudKitchens的云廚房業(yè)務(wù)收購房產(chǎn)，用作外賣廚房或取外賣的場地。與此同時，卡蘭尼克還成立了Pik N’Pak，為巴西、墨西哥和哥倫比亞11座城市的近50個CloudKitchens中心存儲便利店商品，例如寵物食品和藥品。與云廚房類似，Pik N’Pak的商品也由本地的外賣平臺送給顧客。
CloudKitchens前員工透露，Pik N’Pak和CloudKitchens之間的關(guān)系此前從未被披露過。這是一種為了保密而有意而為的舉措，從而將本地實(shí)體與母公司進(jìn)行隔離，以避免與卡蘭尼克本人產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。
一名曾經(jīng)參與CloudKitchens拉美業(yè)務(wù)的前經(jīng)理表示：“當(dāng)你有一名像卡蘭尼克這樣有影響力和爭議性的首席執(zhí)行官時，他不想把公司品牌與他本人聯(lián)系起來?！?/p>
2017年，在經(jīng)歷了無數(shù)的丑聞之后，卡蘭尼克被Uber趕下臺。隨后，他于2018年啟動CloudKitchens，推動該業(yè)務(wù)在全球范圍內(nèi)迅速發(fā)展壯大。在去年11月的一輪8.5億美元融資后，CloudKitchens的估值達(dá)到150億美元。
消息人士透露，CloudKitchens目前在全球范圍內(nèi)有超過4000名員工。該公司拒絕對此置評。
這種神秘的文化反映了卡蘭尼克在離開Uber之后對待商業(yè)運(yùn)營的方式。例如，CloudKitchens禁止員工在LinkedIn上提到他們在該公司工作，在雇主一欄上只能寫“秘密的創(chuàng)業(yè)公司”。這個詞以往通常是指籌備期間、尚未開業(yè)的創(chuàng)業(yè)公司。
CloudKitchens一名前高級員工表示：“這是因?yàn)榭ㄌm尼克以往遭到的攻擊。Uber的情況對他并不好。他想要在拉美地區(qū)發(fā)展CloudKitchens。他不想引起太多的關(guān)注，但想要主導(dǎo)這個行業(yè)?！?/p>
不過，接近卡蘭尼克的人士表示，他的做法可能會阻礙公司的發(fā)展，并給公司打上類似Uber的烙印。例如，著名的Uber價值觀“戰(zhàn)斗到底”也被CloudKitchens采納。
前員工表示，公司各部門對于業(yè)務(wù)的其它部分幾乎一無所知，導(dǎo)致CloudKitchens各個中心的承租戶周轉(zhuǎn)率極高。知情人士表示：“要想實(shí)現(xiàn)增長，我首先需要了解業(yè)務(wù)是如何增長的，或者財務(wù)上要如何增長。但實(shí)際上工作非常孤立?！?/p>
兩名直接了解CloudKitchens運(yùn)營的前高級員工表示，CloudKitchens在拉美有大約500名員工，在8個國家運(yùn)營著大約70個中心，其中包括1800個廚房。
與此同時，Pik N’Pak利用公司廚房設(shè)施中的多余空間，例如地下室和走廊，儲存便利店商品，例如非處方藥和寵物食品。在營銷材料中，Pik N’Pak表示，該公司為零售商提供了觸達(dá)數(shù)百萬客戶的途徑。零售品牌可以從該公司租用貨架空間，同時在Rappi和Cornershop等拉美地區(qū)熱門外賣應(yīng)用上架商品，這些應(yīng)用將處理顧客的支付和商品配送。
CloudKitchens在該地區(qū)的發(fā)展過程中進(jìn)行了兩筆收購。根據(jù)PitchBook的數(shù)據(jù)，2020年，該公司以2000萬美元的價格收購了墨西哥的廚房集團(tuán)Nano。2019年，CloudKitchens還收購了哥倫比亞的廚房公司Cocinas Ocultas，該公司在一年前由兩名意大利創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)立。這筆收購此前從未被媒體報道過。
Cocinas Ocultas團(tuán)隊的任務(wù)是在南美發(fā)展CloudKitchens的業(yè)務(wù)。在Cocinas Ocultas的品牌下，CloudKitchens目前在哥倫比亞、秘魯、哥斯達(dá)黎加、巴拿馬、智利和厄瓜多爾開展業(yè)務(wù)。在墨西哥，CloudKitchens使用另一個品牌VirtualKitchens。
咨詢公司360 Varejo百貨業(yè)務(wù)總監(jiān)雷納托·阿沃（Renato Avo）表示，在巴西，CloudKitchens以Kitchen Central的品牌運(yùn)營，目前已經(jīng)是市場的領(lǐng)先者。GS&NPD和巴西食品服務(wù)研究所的一項(xiàng)研究顯示，去年，巴西的外賣市場支出增加了近1/4，達(dá)到近78億美元。阿沃表示：“云廚房估計在其中占到15%的份額?！?/p>
不過，拉美地區(qū)云廚房的發(fā)展在某些城市引發(fā)了爭議。在南美洲最大的城市圣保羅，云廚房的發(fā)展引發(fā)了附近居民的抗議，富裕社區(qū)反對這些新建設(shè)的設(shè)施。目前，圣保羅市政府已經(jīng)提出對云廚房進(jìn)行地方監(jiān)管，今年早些時候還暫時禁止發(fā)放新的牌照。
居民反對的理由包括噪音、廚房油煙和外賣騎手。圣保羅市議員克麗絲·蒙泰羅（Cris Monteiro）說，在爭議爆發(fā)之前，CloudKitchens一直在保持溝通，但她對于企業(yè)達(dá)成解決方案的意愿表示懷疑。她表示：“我理解企業(yè)家的立場。他們表示，他們是合法成立的。但對我而言，這個回答并沒有展示出合作的誠意。我看不出，他們想要和社區(qū)一起解決這些問題。”
CloudKitchens在拉美地區(qū)的一名前高級員工表示，該公司對于本地商業(yè)行為非常敏感。但與卡蘭尼克關(guān)系密切的其他人表示，舊習(xí)慣可能還會持續(xù)下去。該公司一名前高管表示：“卡蘭尼克在Uber期間學(xué)到的唯一一件事就是不相信媒體，也不相信風(fēng)險投資人?！?/p>
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